Психология

Вот и я нашла время,чтобы поделиться с вами любимым рецептиком.Летом мы с нетерпением ждем,когда же можно сорвать первый кабачок.Потом кабачков становится всё больше и мы уже не успеваем их съедать.Не ошибусь.если скажу,что у каждого владельца огорода сейчас лежит парочка,а то и больше этаких раскормленных кабанчиков-кабачков или цуккини.

Фарширую кабачки так же как голубцы.На 500-600 г свиного фарша беру стакан риса и отвариваю его до полуготовности.

Беру три крупных луковицы,три крупных морковки.Сначала обжариваю лук,порезанный кубиками,потом подкладываю к нему тертую на крупной терке морковку.Когда морковка станет мягкой,кладу в сковороду порезанные помидоры,порезанный пучок петрушки.Фарш,рис и потушенные овощи беру в объемном соотношении 1:1:1.

Содержимое миски перемешивается.Соль,перец и другие специи добавляются по вкусу.Не бойтесь недосолить или пересолить.В процессе варки можно попробовать на вкус и исправить ошибку.Но лучше недосолить.Как гласит русская поговорка:"Недосол-на столе,пересол-на спине"
Теперь принимаемся за овощи.Кабачок очищается от шкурки,разрезается на порционные куски.Из средних кусков семечки просто вырезаю ножом.а из донышек вынимаю мякоть ложкой.Я беру для фарширования ещё и несколько перцев.Они придадут блюду свой неповторимый аромат.

Теперь наполняем подготовленные кабачки и перцы и укладываем их в большую кастрюлю.

Заливаю кабачки кипятком,добавляю сметану и томатную пасту и варю под крышкой в течении часа.Готовность блюда определяется готовностью кабачков.Если они свободно прорезаются ложкой-можно выключать огонь.подаю со сметаной,майонезом и свежей зеленью-кому что нравится. Приятного аппетита!

Последние новости